Ein Bäckermeister und die Liebe zum Brot
Keine Brötchen, keine Croissants, kein einziger Kuchenkrümel. Max Kugel lässt in seiner Bäckerei ziemlich viel weg und bekommt dafür [...]
Ein Morgen für morgen: Bio-Winzerin mit Familiengut
Schon im Kindergarten wollte sie die Welt retten und mit 15 Jahren Öko-Winzerin werden. Martina Bernhard-Fazzi begeisterte ihre ganze [...]
Junges Blut: die Kornbrenner von Ehringhausen
Die einen mögen sich einen Gin einschenken, die anderen einen Whisky. In Westfalen aber trinkt man Korn. Nicht irgendeinen, [...]
Neudeutsche Schnapsideen: Gin für den Tonic
Der „New York Times“ waren sie einen Artikel wert: die kleinen Gin-Destillerien, die plötzlich wie eigenwillige Pilze aus deutschem [...]
Französische Lieblinge: Küchenkräuter aus der Provence
Die Provence! Einem Ausruf gleich steht dieser schöne Landstrich für ein genussvoll-entspanntes Lebensgefühl, das weit über die französischen Grenzen [...]
Ran an den Speck: eine gut durchwachsene Kulturgeschichte
Bratkartoffeln und Flammkuchen, Schlachtplatte und Erbsensuppe, dicke Bohnen und Schmalzbrot – was wäret ihr nur ohne euren Speck? Ob [...]
Adel im scharlachroten Mantel: Macis und Muskatnuss
Gilt der Pfeffer auch als „König der Gewürze“, die Muskatnuss gehört in jedem Fall zum Hochadel. Wer in ihrem [...]
Frisch aus der Toskana: Salbei. Eine kleine Genussreise
Manchmal genügen drei: eine Handvoll Pasta, ein guter Löffel Butter, einige Salbeiblätter. Schnörkellose Gerichte, die mit wenigen guten Zutaten [...]
Indien in Farbe: Kurkuma. Ein Gewürz von sonnig bis heilig
Wenn Indien eine Farbe hat, dann ist sie Gelb. Orangegelb, warm und erdig – so wie Kurkuma. Das Gewürz, [...]