Prof. Dr. Thomas Vilgis und die kulinarische PhysikProf. Dr. Thomas A. Vilgis hat sich der Physik verschrieben. Einerseits. Andererseits liebt er die Kulinarik, das freudvolle Experimentieren [...]
Junges Blut: die Kornbrenner von EhringhausenDie einen mögen sich einen Gin einschenken, die anderen einen Whisky. In Westfalen aber trinkt man Korn. Nicht irgendeinen, [...]
Wie schmeckt’s? Umami! Vom fünften GeschmackssinnGeschmack steht heute gleichbedeutend für Genuss. Eine blanke Untertreibung! Denn Geschmack hilft nicht weniger, als zu überleben. So warnen [...]
Meal Prepping mit Bloggerin Lena MerzEinmal kochen, tagelang genießen – das ist die zeitsparende Meal Prep-Formel. Was genau hinter der neuen Form der alten [...]
Jäger mit Flügeln: Deutsche Falknerei ist UNESCO-KulturerbeDie Falknerei ist ein Faszinosum. Sie erzählt von der Jagd mit abgerichteten Greifvögeln, aber auch von Marco Polo und [...]
Petite Provence: Lavendelanbau in OstwestfalenEin heißer Sommertag neigt sich seinem Ende zu. Grillen zirpen, in der immer noch warmen Luft liegt der unnachahmliche [...]
Geflügelte Fotografien: die Eulen der Tanja BrandtMärchenhaft, träumerisch, Geschichten erzählend – das sind die Tierfotografien von Tanja Brandt. Ihr liebstes Motiv: die Eule. Ein geradezu [...]
Prof. Dr. Dirk Brockmann: Soziale Daten gegen InfektionenProf. Dr. Dirk Brockmann, Physiker und Komplexitätsforscher, ist ein Mann mit vielen Interessen: Corona und Ebola, Tweets und Facebook-Posts, [...]
„Du bist nicht allein“. Mikroben und andere TierchenWer sich mit Dr. Bernhard Kegel unterhält, dem kann es zuweilen unheimlich werden. Seit 2013 beschäftigt sich der Naturwissenschaftler [...]