Ein Bäckermeister und die Liebe zum Brot
Keine Brötchen, keine Croissants, kein einziger Kuchenkrümel. Max Kugel lässt in seiner Bäckerei ziemlich viel weg und bekommt dafür [...]
Indien in Farbe: Kurkuma, ein heiliges Gewürz
Wenn Indien eine Farbe hat, dann ist sie Gelb. Orangegelb, warm und erdig – so wie Kurkuma. Das Gewürz, [...]
Adel im scharlachroten Mantel: Macis und Muskatnuss
Gilt der Pfeffer auch als „König der Gewürze“, die Muskatnuss gehört in jedem Fall zum Hochadel. Wer in ihrem [...]
Frisch aus der Toskana: Salbei. Eine kleine Genussreise
Manchmal genügen drei: eine Handvoll Pasta, ein guter Löffel Butter, einige Salbeiblätter. Schnörkellose Gerichte, die mit wenigen guten Zutaten [...]
Spanischer Pfeffer mit rauchigem Aroma: Pimentón de la Vera
Spätestens seit Corona ist es bei uns eingezogen: das Homeoffice. Doch vielen Menschen fehlt daheim die gewohnte Arbeitsatmosphäre, sie [...]
Französische Lieblinge: Küchenkräuter aus der Provence
Die Provence! Einem Ausruf gleich steht dieser schöne Landstrich für ein genussvoll-entspanntes Lebensgefühl, das weit über die französischen Grenzen [...]
Ziegenhirtin aus der Neuzeit: Quereinsteigerin macht in Käse
Ziegen erfreuen sich großer Sympathien. Häufig als reine Liebhabertiere für die Wiesen ums Haus angeschafft, darf man die quicklebendigen [...]
Ein Morgen für morgen: Bio-Winzerin mit Familiengut
Schon im Kindergarten wollte sie die Welt retten und mit 15 Jahren Öko-Winzerin werden. Martina Bernhard-Fazzi begeisterte ihre ganze [...]
Neuere Küchen-Psychologie: konsumierte Persönlichkeit
Menschen bilden aus Lebensmitteln nicht nur Knochen und Gehirnmasse, sondern auch ihre Persönlichkeit. Das erfährt, wer sich mit dem [...]