Auch großstadtmüde? Neues Leben im Dorf
Eng, teuer, laut. Die Großstadtmüdigkeit ist enorm, aber wie packt man den Neubeginn auf dem Land an? Wo findet [...]
Entgeistert? Der Trend der alkoholfreien Drinks
„Unter allen Spirituosen steht Gin den Kräutern und Gewürzen am nächsten“, meint Gerald Koenen, Geschäftsführer der vielfach ausgezeichneten Rheinland [...]
Prof. Dr. Dr. Randolf Menzel: Bienen mit Köpfchen
Zu verstehen, wie ein Gehirn funktioniert, gilt als eine der vornehmsten Herausforderungen für die Wissenschaft. Seit den 1960ern widmet [...]
Waldbaden oder wie viel Vitamin „W“ braucht der Mensch?
Dass ein Waldspaziergang vitalisiert und düstere Gedanken vertreibt,
mögen die meisten schon am eigenen Leibe erlebt haben. Was aber [...]
Neurologe Prof. Dr. Christof Kessler: Futter für Hirnaktivisten
Spätestens seit Corona ist es bei uns eingezogen: das Homeoffice. Doch vielen Menschen fehlt daheim die gewohnte Arbeitsatmosphäre, sie [...]
Trüffel made in Germany
Sie kommen aus dem Piemont, aus dem Périgord oder der Provence. Sie zählen zu den edelsten Delikatessen, die unsere [...]
Prof. Dr. Sabine Paul: Gewürze als Brainfood
Gut gewürzte, aromenreiche Speisen gelten gemeinhin als Nervennahrung. Für Prof. Dr. Sabine Paul stecken in Gewürzen und Kräutern jedoch [...]
Prof. Dr. Hannelore Daniel: Sehnsucht als Lebensmitteltrend
„Welch neuer Ernährungstrend wird denn heut durchs Dorf getrieben?“ Das mag sich der, der sich tagtäglich mit Lebensmitteln beschäftigt, [...]
Ein Bäckermeister und die Liebe zum Brot
Keine Brötchen, keine Croissants, kein einziger Kuchenkrümel. Max Kugel lässt in seiner Bäckerei ziemlich viel weg und bekommt dafür [...]
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